芦笋炒珊瑚蚌（海参筋）
23.3万热度
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殳梦菡虚
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食材
珊瑚蚌一袋
适量
芦笋
适量
蒜
5瓣
蚝油
1勺（汤勺）
糖
2g
胡椒粉
2.5g
生粉
7.5g
水
6勺（100ml左右）
盐（焯水）
5g
步骤
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1. 本身是处理干净的！自然解冻。 -
2. 泡十分钟、洗净，按螺纹路剪成段。
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3. 芦笋去根部老皮、洗净、切好！滚开盐水焯芦笋，放入十秒捞出，不必冲凉水了。
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4. 续焯水珊瑚蚌，再开锅三分钟捞出、控水。
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5. 所有调料调成生粉汁儿，调匀。
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6. 热锅热油下入珊瑚蚌、芦笋、蒜片，快速翻炒两下。
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7. 立即倒入料汁儿，炒亮、匀，关火。
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8. 成品！
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