乌梅小排
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忌杜鞘耐蝗
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时间: 10-30分钟
食材
猪肋排
1条
乌梅
4颗
陈皮干
1片
姜片
3片
清酒
2茶匙
冰糖
少许
生抽
1茶匙
老抽
少许
辣油
少许
步骤
-
1. 肋排斩小块泡去血水沥干备用，乌梅和陈皮干提前用清酒浸泡一小时； -
2. 准备好的肋排用冰糖炒出糖色后，放入浸泡的乌梅、陈皮干和清酒，再放姜片和生抽翻炒片刻，盖上锅盖焖到即将收汁，最后倒入几滴老抽和辣油翻炒均匀即可。
小贴士
没有清酒的话用黄酒或料酒也可以。
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