家炒海鳗干
5.9万热度
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尘埃落下解海暃
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食材
鳗鱼干
适量
胡萝卜
半个
大蒜
适量
香菇
4朵
大蒜子
2颗
干辣椒
1只
步骤
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1. 主料：海鳗干（这貌似是舟山人民年货必备啊），切下一块儿在水里泡一下午，不然会咸死噢，因为这是咸鱼啊！！ -
2. 材料还有：大蒜叶，胡萝卜，香菇，蒜子，干辣椒
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3. 蔬菜切件儿，鳗鱼干切好后在黄酒里浸一会儿（因为我们家都是爱酒的人啊-_-||）
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4. 给你的鳗鱼干裹上一层干面儿
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5. 下油锅炸至金黄～
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6. 把刚才的鳗干捞出沥干油，重新起锅，葱姜蒜鞭香，放入蒜叶胡萝卜丝和鳗干，鞭炒放调料（我又加了点儿酒^_^可以去腥）
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7. 装盘～粑粑麻麻吃饭啦