1. 把香菇泡软，用冷水泡十五分钟，然后切成条，备用，（也可以用热水泡，可节省时间，用热水泡五分钟就可以）

2. 把猪肉切成丝，

3. 笋要炒之前，先焯水，

4. 锅里放油，把油烧热，然后把香菇放热油锅炒，炒到香菇的味道出来就可以放笋了，

5. 把笋放下去炒，然后放上盐，味精，再加点水，焖十分钟，等笋快炒好时，肉丝就可以下锅炒了，炒到肉熟了，就可以了，

6. 就这么一盘简单，美味的笋丝，炒好了，