油麦菜炒鸡蛋
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高岑化
这道菜有多种吃法而且非常适合老人和小孩，如果家里有老人和小孩可以把菜叶切碎，这样吃起来香脆滑嫩，不会觉得难嚼，老人和小孩牙齿都不好，所以非常美味非常适合，如果您在准备美食的时候发现想煮个汤又没有合适的食材，不妨试试将这道菜煮成汤，相当美味清淡，不论是油麦菜还是莴笋叶都具有独特的清香，不需要太多的佐料便可让你享受到大自然的美味，有很多人喜欢把莴笋叶丢掉，那实在太浪费了。不如用这道菜来丰富你的味蕾吧！相信你和家人一定会喜欢！
时间: 10分钟内
食材
油麦菜或莴笋叶
适量
鸡蛋
2个
生粉
适量
蒜瓣
2个
葱花
适量
盐
少许
步骤
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1. 两个鸡蛋搅成蛋液备用 -
2. 油麦菜或莴笋叶切碎，本人今天手撕的
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3. 生粉加一碗水搅拌
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4. 锅中加油，量要多一点，烧热
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5. 放入鸡蛋液煎炒
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6. 如果锅内如果有很多余油就直接加入葱蒜爆香，如果没有油，就锅内从新添油
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7. 锅内下青菜翻炒至变色
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8. 青菜炒变色倒入搅拌好的生粉水，待锅内沸腾加入盐少许，青菜最好清淡点更香醇，最后倒入炒好的鸡蛋炒均匀就可以出锅了，如果这道菜做成汤，鸡蛋就不必提前炒好了，直接炒好青菜加入开水，水开之后把蛋液淋在汤里，再倒入生粉水就可以了！希望你们吃的开心