杏鲍菇黑椒牛肉粒
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妄熙迟
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食材
牛肉
200g
胡萝卜
半根
杏鲍菇
1个
黑胡椒
适量
蚝油
1勺
生抽
2勺
淀粉
适量
橄榄油
1勺
葱花
适量
步骤
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1. 杏鲍菇、胡萝卜切丁装盘备好 -
2. 牛肉放蚝油、生抽、水淀粉、橄榄油、黑胡椒腌制半小时
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3. 点火倒入腌制好的牛肉粒，炒至7分熟，盛出。锅中倒入橄榄油，待油烧热放入葱花爆香，依次放胡萝卜、杏鲍菇爆炒出香味放入牛肉粒，待胡萝卜和杏鲍菇上色，关火，盛出装盘
小贴士
炒牛肉粒是切记不能炒至全熟，不然等到再入锅牛肉就会变老，肉质就会发裁！
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