杏鲍菇黑椒牛柳
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性感bandit
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时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
200g
杏鲍菇
4个
鸡蛋清
1个鸡蛋的量
黄酒
1/2勺
橄榄油
适量
葱花
适量
蒜片
适量
现磨黑胡椒
适量
盐
适量
生抽
1勺
步骤
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1. 选择牛里脊，洗净。 -
2. 逆纹切片，然后切成条（不敢说丝，怕受到人身攻击哈）。
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3. 用少许盐、黄酒、蛋清和橄榄油，抓匀牛柳，腌制二十分钟。
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4. 杏鲍菇切条。
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5. 焯水片刻。
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6. 捞出沥水备用。
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7. 热锅凉油，下牛柳，变色即可。
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8. 盛出备用。
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9. 重新注油，爆香葱和蒜。
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10. 倒入杏鲍菇大火翻炒两分钟。
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11. 放入牛柳，调入少许盐、生抽，现磨适量黑胡椒碎，炒匀即可（这个过程要快）。
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12. 成品，牛柳非常嫩。