酸辣土豆丝（自制泡山椒）
9.6万热度
19收藏
收藏
|
沾僦苟揽托
这应该算是改良版吧~山椒呢是自己泡的哦(*¯︶¯*)
食材
土豆
2个
辣椒
2个
泡山椒
5～7个
蒜
3粒
盐
适量
味精
适量
糖
适量
酱油
大概一汤匙
李锦记香辣酱
半汤匙
醋或者泡椒汁
2汤匙
步骤
-
1. 土豆削皮切丝后用清水洗几遍后继续用水泡10分钟左右后捞起沥水备用（把土豆里的淀粉泡出来了才会脆哦） -
2. 热油锅，把辣椒、蒜、泡椒爆香后下土豆丝爆炒1分钟
-
3. 下糖、盐、味精、香辣酱、酱油炒均，翻炒3分钟
小贴士
这山椒呢可以用其他的泡椒代替 不过也可以自己泡哦～没有山椒的话可以用指天椒来泡。将山椒或其他很辣的辣椒洗净后轻轻用毛巾什么的擦干，放进玻璃瓶里，倒入陈醋和酱油，比例是7：3 就是7陈醋 3酱油。腌制大概半个月以上就入味了（这泡椒会比较咸，如果不喜欢太咸的话可以放少点酱油哦ˋωˊ）
-
这道菜的其他做法
-
酸辣土豆丝（简单少辣加粗版）
15收藏12.5万热度 -
酸辣土豆丝（家常菜）
54收藏12.3万热度 -
私房秘制酸辣土豆丝
5收藏10万热度 -
红油酸辣土豆丝
139收藏4.1万热度 -
酸辣土豆丝
119收藏7.7万热度