雪菜雷笋
3.1万热度
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盼望crack
很南方的家常菜，没有特殊的调味食材，却是鲜得掉牙的人间美味，并且做法简单容易上手、是我们宁波人非常喜爰的一道素菜，而且由于它不菲的价格(我们本地的雷笋在春节时要30多元1斤，更是我们当地难得能够登上高档酒席的素菜。
食材
雷笋
2株
雪菜
半株
小红辣椒
4一6只
蒜
2粒
味精
适量
步骤
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1. 雷笋剥壳后，洗净切去老根。 -
2. 将笋焯水后，捞起对切开后再斜切成块。
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3. 腌雪菜冼净后挤干水份切成小段，蒜切片。
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4. 锅热油，下入辣椒，蒜爆香，再放入腌菜煸炒一会起锅备用。
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5. 锅再热油放入笋炒一会。
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6. 再倒入腌菜炒匀，加少许水烧开。
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7. 调味装盘即可。