韭菜花炒鸡丁
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澈忻粕韶俗
类似宫保鸡丁的做法 鸡丁通常是用鸡腿肉比常嫩滑 现在教您用鸡胸肉也能做出嫩滑鸡丁 加上虾米 多了一份鲜香
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
150g
韭菜花
250g
虾米
少许
花生
50g
胡萝卜
50g
步骤
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1. 鸡胸肉切丁 -
2. 鸡丁加点盐 加点蛋液 加点生粉 重点加点柠檬汁 可以使鸡肉更嫩滑
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3. 平底锅放油 鸡丁放下煎至金黄
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4. 材料备好 胡萝卜切丁 韭菜花洗净切段
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5. 平底锅留油 放入菜大火爆炒
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6. 差不多时 放入鸡丁 用生粉 盐 酱油调的酱汁倒入 翻炒
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7. 因为鸡丁是熟的 最后把花生 虾米 放入 最后放入因为脆花生遇汤汁容易变不脆
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8. 好 起锅
小贴士
鸡胸肉腌制时加入柠檬汁 可以分解肉纤维 使鲜变嫩滑