啤酒仔姜鸭
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昌弹指灭世
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时间: 10-30分钟
食材
鸭子
半只（一只）
仔姜
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
大蒜头
三五瓣
啤酒
一瓶
白糖
少许
步骤
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1. 鸭子洗净切块，仔姜切片，紫皮大蒜一头，青椒干红辣椒适量（根据自己的适辣情况准备） -
2. 先将鸭子干炒出水分后盛出
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3. 热锅凉油，蒜头及少许干辣椒香锅
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4. 放入鸭子大火翻炒十余秒
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5. 加入啤酒（以没过食材为准）
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6. 放入仔姜及剩余的干辣椒
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7. 加盖大火烧开后转小火焖煮十五分钟左右
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8. 开盖，转大火收汁。
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9. 放青椒增色
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10. 加老抽（用黑啤可免此步骤），盐适量，白糖少许。
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11. 稍微拌匀翻炒几下出锅。（嘿嘿，打完收工）
小贴士
鸭子一定要先炒干水气，啤酒如果能用黑啤那就最完美了。实在买不到黑啤的话……那就尽量挑麦芽度高点的下手吧（绝对的经验之谈，一般人俺不告诉他╮(╯▽╰)╭）