彩椒开边虾
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迷乱花海巢
做海鲜格外的简单,喜欢它本身的鲜味,也适合小朋友们!
食材
基围虾
450克
彩椒(红、黄)
半只
蒜、姜、葱
适量
料酒、盐、海鲜酱油、胡椒粉
适量
步骤
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1. 将活虾断头、开边取沙线(这道工序感觉实在麻烦,大概耗时二十分钟左右,但为了美味,也值了!),然后放盐、姜丝、胡椒面、料酒腌制二十分钟。
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2. 锅里放点橄榄油,先将姜、蒜泥放进锅里用小火炒香,然后将彩椒粒放进去继续小炒一下,因为在做姜蒜泥时放了点盐,所以此过程中就没放盐了。
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3. 开边虾装盘,再将炒香的彩椒放在生虾上,放热水里蒸四、五分钟。
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4. 蒸好的虾盘内再淋上一勺海鲜酱油,另启锅加热一点色拉油,淋在彩椒上,最后撒上葱花作点缀。
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5. 一道美味营养的彩椒开边虾出炉,看上去是不是很有食欲:)
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