酱香肉沫烩紫茄
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语素emission
茄子炒起来不太好吃 先蒸后烩的做法 让老公多吃一碗饭
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
猪肉
50g
青椒
1个
姜蒜葱
若干
生抽
20ml
步骤
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1. 紫茄子切大块 放入蒸锅蒸10分钟 滤水备用 -
2. 猪肉八分瘦 两分肥切小肉粒 不要用剁的 不然肉泥黏在一起不好看也不入味
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3. 青椒切块 蒜切碎 小葱切碎备用
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4. 炒制肉末 热油放入蒜粒爆香 倒入肉沫翻炒均匀 入少许盐和酱油 喜欢酱香的可以调点黄豆酱 翻炒片刻盛出备用。再锅内余油烧热 入蒸好的茄子 不用特意翻炒 倒入生抽 使茄子入味 撒上青椒 加少许盐和水 闷一分钟 再均匀倒入肉末酱 最后撒葱花 即可装盘
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