1：通菜叶很容易熟，所以要先炒菜梗部分；
2：通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜；
3：想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒；
4：腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味；
5：身体比较虚弱的朋友请不要多吃，多吃可能会引起小腿抽筋。