五彩炒鸡丝
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孤单deafen
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多，凉拌、炖汤、热炒等等，都是不错的选择。今天这道菜调料选用了美极鲜味汁，搭配了色彩丰富的食材，不仅味道更佳鲜美，成品也很好看。
食材
鸡胸肉
100克
青椒
20克
彩椒
20克
胡萝卜
20克
香菇
10克
蛋清
1个
美极鲜味汁
3ml
葱末
2克
姜末
2克
鸡精
2克
精盐
3克
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡胸肉洗净切丝
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3. 放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好
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4. 青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝
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5. 葱姜切末
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6. 锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟
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7. 青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生
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8. 锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅
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9. 烹入料酒，放入鸡丝
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10. 放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝
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11. 放精盐调味，用水淀粉勾芡
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12. 炒匀，即可出锅装盘
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13. 成品
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14. 成品
小贴士
1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的时候，要快速
2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可
2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可
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