海蛏炒鸭蛋
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overthrow刘邦
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食材
海蛏
适量
鸭蛋
（鸡蛋）
葱花
适量
姜丝
适量
生抽
适量
黄酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 新鲜海蛏，盐水浸泡吐沙，去壳取肉。 -
2. 鸭蛋打散备用。
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3. 炒锅热油，放葱头，姜片爆香，倒入海蛏翻炒，下生抽，黄酒，盐调味。
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4. 倒入鸭蛋液，晃动炒锅，翻炒几下。
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5. 下葱花调味。如果是煮开的海蛏，可将海蛏汤汁倒入。
小贴士
1.如果生的海蛏，朋友不会剥的话，可以先用少量的水煮开后，去壳取肉。2.没有鸭蛋，也可用鸡蛋。