黑椒牛肉杏鲍菇
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食材
牛肉
200g
杏鲍菇
一根
尖椒
一支
黑椒
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 牛肉切丁，用料酒少许，盐少许，淀粉少许腌制牛肉 -
2. 杏鲍菇洗净切丁备用
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3. 尖椒切块备用
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4. 小火煸炒牛肉丁，之前可以用水过一下，至八分熟，比较好熟
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5. 八分熟后放入杏鲍菇，翻炒
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6. 放入尖椒，加少许生抽
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7. 杏鲍菇比较好熟，翻炒几下，加入黑胡椒，食盐
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8. 最后加少许味精调味，出锅装盘
小贴士
牛肉最好用淀粉或嫩肉粉腌制，炒之前水炒一下比较好熟，切片也可以，比较好炒。或是换成小猪里脊，口感更嫩更好
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