黑椒牛肉杏鲍菇
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伴世尘晓妙旋
腌制过的牛肉非常香嫩，杏鲍菇口感爽滑，加上黑胡椒酱汁，辛辣的味道非常能刺激食欲，让这道菜变得非常开胃下饭哟~
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200克
杏鲍菇
150克
胡萝卜
20克
西兰花
30克
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
料酒
1汤匙
黑胡椒粉
1茶匙
白糖
1茶匙
淀粉
1茶匙
麻油
1茶匙
水
适量
步骤
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1. 牛肉逆着纹路切薄片 -
2. 放入碗里，调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀，腌制15分钟以上
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3. 杏鲍菇切小丁
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4. 胡萝卜、西兰花切小丁
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5. 放入滚水中焯烫1分钟后捞出
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6. 姜切碎末
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7. 取一个碗，调入蚝油、酱油和料酒
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8. 加入1茶匙的黑胡椒粉
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9. 再加入少许水，调匀
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10. 锅里烧热油，下牛肉炒制
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11. 快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀
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12. 再加入杏鲍菇
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13. 翻炒至杏鲍菇发软
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14. 调入酱汁
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15. 大火翻炒均匀并收汁
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16. 最后放入胡萝卜和西兰花
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17. 翻炒几下即可出锅
小贴士
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