鸡汁蔬菜条
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是皮仔呐
周日上午就是一个字，忙！忙着做菜，拍照！昨天天气特别好，顺便把杂志约稿的菜拍好！我最喜欢有阳光的日子，拍出来的菜也感觉很有生命力啊！但有时买个灯也是有必要的，遇到天气一直不好，只好借助灯光了，但是灯具就是比较占用空间，所以凡事有利总有弊啊。
食材
胡萝卜
适量
山药
适量
芥兰
适量
食用油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生粉
适量
鸡汤
适量
葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜先切片再切成条； -
2. 山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒，切成片后再切成条；
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3. 芥兰去皮后切成条；
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4. 把胡萝卜焯一下更容易炒熟；
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5. 把切好的芥兰也焯水；
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6. 热锅冷油，加入蒜泥，炒出香味；
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7. 加入胡萝卜先炒一会；
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8. 加入山药，放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可；
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9. 加盐调味；
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10. 最后加入芥兰，用生粉勾薄芡即可出锅。
小贴士
1.胡萝卜不焯水其实也可以，就是稍微多煸炒一会；
2.下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来；
3.焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了。
2.下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来；
3.焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了。
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