神奇下饭菜：地三鲜
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credit孤独
工作餐经常点的菜，下饭真正好！可惜饭馆师傅手艺不稳定！如今自己学会了，好开心！更开心娃和胖儿也很喜爱呢！
食材
土豆
一个
茄子
一个
青椒
一个
蘑菇
4个
葱
一根
姜
5片
蒜头
3瓣
生抽
适量
淀粉
适量
糖
适量
醋
少少
步骤
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1. 土豆茄子青椒，今天还加了几个蘑菇。 -
2. 主料都切滚刀块儿，别太大，等会儿好煎。葱姜蒜都切末。
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3. 土豆、青椒、茄子、蘑菇，按顺序油煎，要煎透，味道好！茄子也可适量拍点淀粉再煎。
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4. 葱姜蒜加生抽、淀粉、糖和一点点醋，兑凉开水搅匀。
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5. 煎好的全部主料下锅，浇上汁炒匀，略煮片刻即可出锅。撒上葱花，美味诱人的地三鲜啊！
小贴士
1、很多人说茄子去皮口感好，可是在茄子皮强大的营养面前，我宁愿牺牲一些些口感咯！2、油煎顺序：土豆、青椒、茄子，因为青椒含水多，茄子最吸油，这个顺序让油耗最少！
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