炒蟹粉（素）
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楷模
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时间: 10-30分钟
食材
土豆
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
冬笋
适量
鸡蛋
适量
葱姜
适量
盐
适量
糖
适量
素易鲜
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
-
1. 土豆、胡萝卜洗净上蒸锅隔水蒸熟，去皮后碾成泥； -
2. 香菇用清水泡开后洗净切丝，冬笋用清水煮10分钟后切成丝；葱姜分别切成葱花和姜末；
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3. 将土豆、胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜混合后逐个加入鸡蛋拌匀；
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4. 炒锅烧热后加入油滑锅烧热，放入混合后的土豆泥等原料，炒至油都吸进原料后，
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5. 加盐、糖、素易鲜调味，炒至原料不粘锅，加入料酒和醋，炒匀即可。
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