1. 四角豆洗净切小段，热锅冷油加入蒜片，爆香后加入豆角和清水边煮边翻炒，加入半个豚骨汤块迅速化开、翻炒直到水收干装到盘子里。热锅内倒适量色拉油和少许豆豉，小火把豆豉爆香（大火就糊了），加入三茶匙老财神蚝油，翻炒成酱，再把四角豆倒回锅中裹酱，撒法香碎。