芥菜闷黄豆
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酷酷pedestrian
这是我们当地人最爱吃的送粥小菜，市场粥档是少不了这道菜。黄豆的甜和芥菜的苦混合后产生的别样美味，多放点豆豆送酒不错，还有小孩也爱吃豆豆
时间: 10分钟内
食材
芥菜
400g
黄豆
100g
大蒜
适量
步骤
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1. 食材备用，黄豆提前2小时用温水泡透 -
2. 芥菜洗净，切断，菜梗切1.5-2cm菜叶切2-3cm
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3. 黄豆小火炸，炸熟就好
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4. 黄豆炸熟后起锅，留底油调大火放蒜米煸下，然后放芥菜炒，再下点料酒，少许糖。翻炒下再倒入黄豆
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5. 黄豆和芥菜用中火闷3～5分钟，期间要翻炒下，不用担心，芥菜很耐炒。差不多了放适量盐和鸡精
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6. 好了，起锅，看起来刀工差了些，包涵
小贴士
芥菜选圆杆的，大小适中。黄豆要东北豆，吃起来酥软