酸菜鸡片
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幸一缕茶烟
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食材
鸡胸肉
适量
腌咸菜
适量
干辣椒
适量
姜片
适量
蒜末
适量
盐
适量
味精
适量
生粉
适量
鸡蛋清
适量
白醋
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切片，放入两勺生粉、半个鸡蛋清、一勺白醋腌制15分钟 -
2. 咸菜切片，干辣椒切段，生姜切片，蒜切末备用
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3. 锅内坐油，放入姜片炒香，加入蒜末、1/2干辣椒炒香
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4. 放入咸菜翻炒
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5. 放入半锅冷水煮开，加入适量盐、味精，然后加入腌制好的鸡片（一片片用手一次放，以防粘在一块）待鸡片变色出锅
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6. 放上剩下的1/2的干辣椒，锅内再次坐油烧热，浇在鸡片上