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酸菜鸡子汤
2.2万热度
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腐嬷君
这个菜很久前做的,相机内存卡和别人换错了,这段时间才换回来。
冬天的时候家人不知道哪里弄了很多鸡子回来,从鸡子酒到酸菜鸡子 吃了N种口味,鸡子酒图片让朋友误删了。
鸡子 只在小时候吃过,那是阉鸡的时候才有得吃,并且很矜贵 每次只有1~2个,因为孩子多,还要听从奶奶分配,这次给谁谁吃,我和弟弟不敢吃生的鸡子,奶奶就给我们烫熟了吃,在那个年代,脂肪饱满的鸡子 太美味了,堂兄多数是生吃鸡子。。。这次人家给我带来一斤鸡子 看得我是目瞪口呆啊。。但是味道已经没有小时候的味道啦,这是越土越回味。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
250g
鸡子
100g
适量
适量
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 酸菜,鸡子,姜,辣椒 调料:盐,油,胡椒粉
  • 2. 鸡子 雄鸡的卵,鸡的睾丸 鸡子 据说能滋阴润燥,养血安眙
  • 3. 鸡子很腥的 所以姜多备些 姜剁碎
  • 4. 酸菜切碎
  • 5. 热油锅爆香姜
  • 6. 放酸菜炒下
  • 7. 倒入适量清水
  • 8. 放鸡子一起煮
  • 9. 放适量盐,记得酸菜有咸味,
  • 10. 放点辣椒 煮熟鸡子 鸡子很腥,放胡椒粉 可以避腥
  • 11. 滑嫩的鸡子酸菜汤
小贴士
鸡子比较腥 放些胡椒粉可以避腥
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