＜下饭菜＞酱香苦瓜
8.1万热度
51收藏
收藏
|
枯萎settlement
最近就是将吃苦进行到底的节奏！应该是在电视节目看过类似做法，自己做了改动，真心不错！苦瓜脆爽，腊肠甜香，豆干绵软入味，是一道适合酷暑，又营养均衡、不油腻的荤菜！而且做法简单、容易上手，推荐亲们试看看！
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1只
豆干
80-100g
广式腊肠
2根
蒜
3瓣
豆豉
1汤匙
植物油
1汤匙
甜辣酱
1汤匙
盐
1/2茶匙
糖
2-3茶匙
醋
1汤匙
酱油
2茶匙
鸡精
1/8茶匙
淀粉
1茶匙
水
100ml
步骤
-
1. 苦瓜洗净，去瓤，切条，加盐1/4茶匙腌制，备用 -
2. 腊肠切滚刀片，沸水汆烫断生，2-3min，捞出备用（或者微波中小火3-5民）
-
3. 锅烧热，加入苦瓜，中小火，干煸至微微变色
-
4. 蒜切片，加盐1/4茶匙，糖、鸡精、淀粉、酱油、醋，加水拌匀调成酱汁
-
5. 豆干切片，待锅内苦瓜变干，转中大火，加入油，翻炒一下，加豆干同炒
-
6. 炒至豆干变色微黄，加入豆豉、甜辣酱，稍微拌匀
-
7. 加入焯好的腊肠，翻炒均匀。
-
8. 炒出豉香后，加入调汁，翻拌至酱汁包裹均匀即可
小贴士
1.苦瓜尽量煸透，让水份充分蒸发。2.根据喜好调整盐、糖用量。
-
这道菜的其他做法
-
＜懒人下饭菜＞微波苦瓜蒸茄子
21收藏11.5万热度 -
＜下饭菜＞莲藕炒茄子
37收藏16.7万热度 -
不辣下饭菜之鱼香茄条
20收藏11.2万热度 -
酱香苦瓜条
826收藏6.2万热度 -
＜快手下酒菜＞酱豆银条拌苦菊
33收藏9.5万热度
相关菜谱
-
＜快手下饭菜＞蚝油手撕包菜
大概我在等你10.1万热度32收藏 -
下饭菜～鱼香茭白
南方有约7.4万热度6收藏 -
下饭菜之鱼香肉丝
麦田稻莺袁哊常8.1万热度49收藏 -
酱爆苦瓜丁
李白甫的血手6.2万热度197收藏 -
下饭菜～蟹香牛肉酱烧茄子
道释商赘赝7.9万热度35收藏 -
观世界杯，品下酒菜～酱香酸辣黄瓜
闲云池中敛8.4万热度26收藏 -
狠下饭菜——肉酱烧豆腐
overlap聪明8万热度24收藏 -
下饭菜「鱼香肉丝」
惊鸿照影来关9.1万热度38收藏