老醋茄子无油版
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食材
长茄
1
小葱
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
恒顺香醋
适量
红薯淀粉
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 把茄子整个切条，茄柄完整 -
2. 放入笼屉蒸制茄子软烂
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3. 将两汤匙醋，一汤匙白糖，两汤匙味极鲜混合
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4. 热锅冷油放入葱姜蒜爆香，加入一小块太古冰糖炒至溶化，将茄子整个放入稍微煸炒
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5. 倒入调好的小料，继续煸炒入味，三分钟后倒入稀释的水淀粉勾芡，表面撒少许蒜茸出锅
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