豆瓣茄子
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扬扬得意需尽欢
于生娃后的人来说,时间真的非常宝贵。除去陪伴宝宝的时间,还要做家务、还要买菜、还要想着赚钱、还要恶补育儿知识,等等等等,剩给自己的时间,几乎为零。很多时候,想读一本书,想看一部剧,甚至想烤个蛋糕,做个爱吃却又费工夫的菜,真的是很奢侈的事儿。所以,把菜做的好吃又快速,渐渐成了俺的习惯。
食材
长茄子
2根
红彩椒
半个
黄彩椒
半个
大蒜
6瓣
五香粉
1/2小勺
郫县豆瓣酱
4小勺
白砂糖
1/2小勺
步骤
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1. 准备好上述所需食材。
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2. 茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
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3. 锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒。
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4. 待茄子表面金黄变软盛出备用。
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5. 底油翻炒彩椒,盛出备用。
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6. 净锅重新放油,爆香豆瓣酱。
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7. 放入蒜末炒香。
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8. 倒入炒好的茄子。
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9. 加入五香粉炒匀。
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10. 放入炒过的彩椒。
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11. 加入白糖。
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12. 大火掂炒均匀即可。