1. 羊腿肉剔除筋膜，切成薄片，加入普罗旺斯烤肉料腌制，30分钟。

2. 洋葱洗净，切丝；青椒洗净，去蒂和籽，切丝。

3. 炒锅置火上，烧热，放腌制好的羊肉，翻炒至变色，加料酒、酱油，盛出。

4. 羊腿肉剔除筋膜，切成薄片，加入普罗旺斯烤肉料腌制，30分钟。2、洋葱洗净，切丝；青椒洗净，去蒂和籽，切丝。3、炒锅置火上，烧热，放腌制好的羊肉，翻炒至变色，加料酒、酱油，盛出。炒锅置火上，放油烧至5成热，放洋葱丝、姜丝，炒香。

5. 羊腿肉剔除筋膜，切成薄片，加入普罗旺斯烤肉料腌制，30分钟。2、洋葱洗净，切丝；青椒洗净，去蒂和籽，切丝。3、炒锅置火上，烧热，放腌制好的羊肉，翻炒至变色，加料酒、酱油，盛出。4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放洋葱丝、姜丝，炒香。放羊肉片，盐、白糖，青椒丝，翻炒均匀，即可。