西葫芦酱干炒杏鲍菇
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靴子猫multitude
杏鲍菇口感很肉实，加上五香酱干的酱香味，西葫芦的清香味，也是口感丰富的一道家常小菜。杏鲍菇的肉实口感切块或片儿不适宜老人，所以切丝是最适合老人的
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1根
西葫芦
100g
五香酱干
100g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
葱花
适量
干红辣椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将杏鲍菇、西葫芦洗净切细丝，五香酱干切片，大蒜切末 -
2. 瘦肉切片，香葱切末
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3. 起锅烧热，倒入少许油，爆香蒜末，下肉片炒至变色
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4. 倒入五香酱干，煸炒起焦
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5. 撒入适量干红辣椒粉，炒匀
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6. 从中倒入杏鲍菇丝，翻炒
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7. 再从中倒入西葫芦丝，炒匀
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8. 淋入少许生抽，调入盐，炒匀出锅
小贴士
五香酱干煸炒至起焦，使酱干更有焦香味。
撒入干红辣椒粉，增加辣味。
杏鲍菇和西葫芦炒制过程中会出水，就不必另外添加水
撒入干红辣椒粉，增加辣味。
杏鲍菇和西葫芦炒制过程中会出水，就不必另外添加水
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