冬瓜烧丸子
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茆晗日翻
荤素搭配，可口下饭，基本上连汁都不浪费，可以拌饭！
食材
肉馅
1斤
冬瓜
1斤
葱
少许
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 冬瓜切块，葱姜蒜辣椒切段，备用！ -
2. 肉馅调味，加入葱姜碎、盐、鸡精、胡椒粉、十三香。
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3. 热锅暴葱姜蒜。
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4. 倒入冬瓜，加老抽及生抽少许！
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5. 翻炒后大火烧5分钟。
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6. 倒入开水，水量要超过冬瓜！
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7. 关小火，开始挤丸子，依次放在锅边！
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8. 一个挨着一个，这个时候不要翻动丸子，开大火！
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9. 盖锅盖烧10分钟，注意观察不要把锅烧干！
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10. 出锅前用锅铲轻轻将丸子分开！
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11. 调入少许盐和鸡精，大火收汁！
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12. 出锅！
小贴士
搅肉馅的时候一定要顺着一个方向，多搅一会儿让肉馅上劲，这样丸子下锅后就不会散开！