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花生炸肉酱--非常好的下饭菜
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郭襄monarch
夏天胃口差，这个花生炸肉酱正好开胃
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
350g
花生米
150g
马大嫂黄豆酱
85g
海天豆瓣酱
50g
海天海鲜酱
40g
大蒜
35g
植物油
50g
步骤
  • 1. 备齐材料，把瘦肉切成小粒，大蒜切成小粒，各种酱按重量称好，混合在一个碗中。
  • 2. 炒花生，这个简单，锅里放油，油热了倒入花生，小火慢慢炒，闻到香味，颜色变红就差不多了。
  • 3. 放盘子里冷却，冷却后如果不脆，有生花生味，就再回锅炒一会
  • 4. 锅里放油，等油有点冒热气时，倒入肉粒炸。
  • 5. 等肉炸到黄色时加入切碎的蒜末，炸香
  • 6. 把酱料倒入第5步的锅里，和肉末拌匀，炒出酱香，稍微收干，起锅
  • 7. 等肉酱凉了，花生凉了，两者混合在一起，可以装玻璃瓶里慢慢吃
小贴士
1：炒花生一定要用小火慢慢炒
2：炸肉酱要小心油溅出，可以盖着盖子炸，定时看看啊
3：花生和肉酱混合时一定要凉透了才行，不然花生会不脆
4：我把酱料的牌子都放上去了，因为不同的酱口味差别很大，大家可以根据自己的喜好更换啊
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