全民赛西红柿炒鸡蛋
7.7万热度
52收藏
收藏
|
夜思insight
西红柿炒鸡蛋又名番茄炒蛋。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
2个
鸡蛋
3个
盐
少许
糖
少许
葱
1根
步骤
-
1. 西红柿洗净，鸡蛋3个打匀。 -
2. 汤锅倒水，开电磁炉，锅中水烧开，西红柿放热水中烫一会儿。
-
3. 把西红柿拨皮，切块。葱切粒。
-
4. 电磁炉开火锅档1200W，不锈钢锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，然后把鸡蛋液倒入锅中，用铲打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富。
-
5. 锅内放入适量的油，放下葱头炸一下，再葱头捞出。
-
6. 把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐。
-
7. 由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
-
8. 出锅后这道菜色泽鲜艳，清甜爽口。
小贴士
炒鸡蛋时如果放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味，所以这道味没放味精，也没放鸡精。我用的不锈钢炒锅，不锈钢炒锅炒出的菜色泽鲜艳，清甜爽口，而且保全营养。
-
这道菜的其他做法
-
＃全民赛西红柿炒鸡蛋#蕃茄蛋卷
57收藏8.2万热度 -
＃全民赛西红柿炒鸡蛋#开胃菜
5收藏8.6万热度 -
全民赛西红柿炒鸡蛋~秘制版
42收藏8.3万热度 -
＃全民赛西红柿炒蛋＃番茄煎鹌鹑蛋
103收藏1.1万热度 -
“全民赛西红柿炒鸡蛋”西红柿鸡蛋饼
9收藏8.5万热度
相关菜谱
-
#全民赛西红柿炒鸡蛋
刃舅票簧医5.6万热度49收藏 -
#全民赛西红柿炒鸡蛋
倒叙的时光莫经5.8万热度60收藏 -
全民赛西红柿炒鸡蛋~创意荷包鸡蛋
失眠overlook6.4万热度18收藏 -
全民赛西红柿炒蛋
英朗十九之夏7.6万热度39收藏 -
#全民赛西红柿炒蛋
俊逸7.1万热度18收藏 -
快手国民菜——西红柿炒鸡蛋
爱卖萌_11.7万热度36收藏 -
#全民赛西红柿炒蛋
流年里沉淪以风8万热度48收藏 -
＃全民赛西红柿炒蛋＃西红柿炒鸡蛋
越狱alas7万热度39收藏