米豆腐回锅肉
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寒蓝釉
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时间: 10分钟内
食材
五花肉
300g
米豆腐
一块（根据自己喜好）
大葱
适量
郫县豆瓣
适量
大蒜
两头
生姜
适量
花椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
四川豆豉
适量
步骤
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1. 五花肉，米豆腐，大葱洗净备用 -
2. 锅里加清水，加两片姜，葱将五花肉煮至六成熟
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3. 将煮熟的五花肉切片备用
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4. 生姜切粒，蒜切片，葱切段备用
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5. 锅内加少许油（五如果肉肥可以不加油），将五花肉倒入煸炒至发黄。喜好干点可以多煸些时间。
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6. 肉片发黄就依次加入豆瓣，大蒜，生姜，花椒继续煸炒。
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7. 加入少许酱油继续炒
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8. 加入切好的米豆腐
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9. 加入大葱（有青蒜就用青蒜，更香），豆豉
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10. 起锅前加点鸡精。出锅了，肉肥而不腻，米豆腐很有嚼劲，好评!
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