李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼
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忧郁filth
鳝鱼有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、健脾等功效。是糖尿病人理想的食品，鳝鱼含有维生素A、卵磷脂，故食用鳝鱼肉有补脑健身的作用。
时间: 10-30分钟
食材
鳝鱼
500g
蒜苔
300g
大蒜
适量
姜米
适量
泡辣椒
适量
花椒
少许
大料
少许
八角
少许
料酒
少许
盐
少许
菜仔油
适量
鸡精(味精)
少许
步骤
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1. 先上一个成品图哦！ -
2. 制作烧黄鳝的材料：黄鳝（也叫鳝鱼）泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、料酒、蒜苔、盐（少许）、植物油、鱼香（也叫藿香）。 鳝鱼（除了骨头的鳝鱼），将经过宰杀后的鳝鱼洗净待用。
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3. 热锅，倒油，油热后倒入鳝鱼翻炒？
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4. 花椒、大料、八角。
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5. 大蒜。
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6. 泡辣椒、姜米切碎。
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7. 将锅内的油烧至八成热，时放入鳝段煸干水气后，加入料酒、泡辣椒、姜、蒜，炒出香味后加入少许的盐，蒜苔和水，烧五至十分钟左右。
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8. 料酒。
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9. 蒜苔切成段，待锅内的汤汁基本烧干时，加少许鸡精(味精)，就可以起锅装盘了，装好盘撒上藿香即可。
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10. 最后在上两张美图供大家流口水哟！
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11. 哈哈哈哈
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