黄瓜片炒鸡蛋
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时间: 10分钟内
食材
黄瓜
2 根
鸡蛋
4 只
食用油
3 汤匙半
香醋
半茶匙
盐
1 茶匙半
鸡精
少许
麻油
少许
步骤
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1. 黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。 -
2. 锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。
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3. 用碗盛起待用。
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4. 放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。
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5. 放入炒好的鸡蛋。
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6. 炒匀后放盐。
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7. 加些鸡精。
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8. 淋上少许麻油，即可起锅。
小贴士
黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。