椒子酱一一冬季家常菜
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我觉得很酷啊啊啊
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
红萝卜
一个
花生米
200g
干黄豆
150g
老豆腐
500g
辣椒酱
三汤匙
小米椒
若干个
生抽、料酒
适量
白糖、盐
适量
桂皮、花椒、大茴
适量
步骤
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1. 五花肉切丁（我这次用的是肉皮）放少许料酒和盐腌制10一15分钟 -
2. 花生米黄豆泡发6小时以上（桂皮花椒大茴放进料包）加水煮熟后捞出料包控水备用
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3. 萝卜切丁
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4. 豆腐切丁，放油锅中炸至金黄色（变成豆腐泡）盛出控油备用
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5. 锅底留油放少许花椒炸香捞出后，放三汤匙辣椒酱翻炒
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6. 倒入葱姜小米椒翻炒出香味
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7. 倒入炒好的五花肉丁翻炒
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8. 倒入萝卜丁翻炒至微微出水
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9. 再次倒入煮好的花生米黄豆和炸好的豆腐泡翻炒均匀
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10. 加水后大火煮开约2一3分钟后转小火慢炖至萝卜绵软，再大火将汤汁收浓
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11. 捞出的花椒也没舍得丢弃，用菜刀碾碎后放入锅内
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12. 鲜香味辣的椒子酱就这样大功告成啦！
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