舍得家：《青椒炒鸡丝》~简单家常菜
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periodical大叔
下大雨没有出去买菜，家里的食物凑凑数，也是一道家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿肉
适量
青椒
适量
淀粉、料酒、姜丝、盐
适量
生抽、蒜、色拉油
适量
步骤
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1. 鸡肉是冷冻过的，放水里泡一会，切起来很顺手的。 -
2. 加入鸡丝，淀粉。料酒，姜丝。盐。搅拌均匀，放一旁腌制。（这是第一步先准备）
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3. 接着把青椒去瓤，洗干净切丝。
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4. 锅烧热，【不放油】直接丢青椒下去翻炒十几秒。到变色断生。再捞出泡水洗净
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5. 碧绿，这样一点辣味也没了，宝宝也可以吃了。哈哈…
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6. 热锅倒入色拉油，加入蒜糜，放入刚才腌制好的鸡丝。不翻动让其定定型
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7. 加入料酒，生抽迅速炒散。大概花了两分钟。
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8. 加入提前炒好的青椒。拌匀，加适量的精盐，出锅。