咸肉菜饭
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池白萍蚀
老爸是个很挑剔的人，我做的刀还算可口，他却总是批评我要多难吃有多难吃，这次的咸肉菜饭却得到了他的表扬，真是扬眉吐气啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
咸肉
180g
青菜
500g
胡萝卜
4分之1根
香菇
3只
生姜
适量
水
600g
大米
500g
食用油
少许
盐
4g
步骤
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1. 锅内加少许油，入生姜爆香 -
2. 下青菜末翻炒，炒差不多三分钟出锅，备用
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3. 锅内加一点点油，如果咸肉比较肥的话不用加油，小火煸至咸肉变色
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4. 加胡萝卜末和香菇丁翻炒一分钟
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5. 下青菜末翻炒一分钟
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6. 锅中下沥干水的大米炒香拌匀一分钟，这一部很重要，很多人都没有这一步，但我觉得很重要，大米炒一下更香！
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7. 把拌匀的生米倒进电饭锅，加盐（盐4g，见下一页），摊平，加水，水以末刚末过大米为准，像上图右上角那样就差不多了，左下角的水偏多了
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8. 加盐，如果不知道4g盐是多少的话，就是喝汤的白瓷勺一半多一点这样，加盐后拌匀
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9. 电饭煲精华煮，煮好后闷十分钟
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10. 香滑油润的咸肉菜饭出锅啦！
小贴士
咸肉如果很咸的话盐就不要放咯！成品我加的680g水，有点烂，加600g水差不多啦！