1. 在清水中洗一洗。

2. 头身分离

3. 猜猜这是神马？这是龙虾脑壳里的黄，在揪掉头部时把黄收集在保鲜盒中。不过据微信里某个专家说：龙虾本身没毒，可以放心实用。但是头部重金属含量超标，不宜食用。但我没舍得扔掉，全进肚子里啦！

4. 水开尾部焯水，不用再等到开锅，就可捞出尾部

5. 去壳留肉。

6. 满满的都是肉，是不是很馋？

7. 去屎肠，这时候去屎肠费时费事。最好在头身分离时就去掉屎肠。

8. 大功告成，新鲜看得见

9. 洋葱青椒切丝备用，未来得及拍照

10. 锅热油滚，葱姜蒜干红辣椒煸香，倒入龙虾尾部爆炒，陆续放进洋葱和青椒，加醋、盐、出锅时加入生抽。

11. 盛出、装盘

12. 空锅内倒进虾黄，翻炒在把刚才装盘的虾肉放进翻炒，翻匀即可。配上米饭、蚝油生菜，外加一碗金针菇虫草汤，如果不够在添个荷包蛋。是不是很诱人！今天中午我和儿子吃得很high!