小龙虾盖浇饭
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施后来你不在
网上又爆料了某连锁小龙虾盖浇饭又出现食品安全问题了！看来还是少在外面吃饭为妙！其实小龙虾盖浇饭自己做就是费点时间，趁着周末35元买了2.5斤在家做！
时间: 30分钟-1小时
食材
小龙虾
1250
洋葱
1个
米饭
3碗
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
适量
砂糖
1勺
姜片
3片
蒜瓣
3个
色拉油
适量
黄豆酱
1勺
花椒
少许
桂皮
1段
八角
2个
小茴香
少许
干辣椒
2个
步骤
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1. 买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净 -
2. 放入锅里加点料酒煮沸即可
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3. 把小龙虾头与身体分开
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4. 把小龙虾的头里的沙袋挖出
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5. 把小龙虾身体的肉剥出来备用
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6. 起油锅爆香姜丝蒜片、辣椒丁
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7. 把处理干净的小龙虾头放入翻炒
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8. 加入适量料酒
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9. 加入生抽
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10. 加入老抽
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11. 加点盐和砂糖
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12. 加入适量清水和大料
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13. 我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
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14. 用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
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15. 另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
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16. 把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠
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17. 把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
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18. 取一份米饭摆盘
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19. 可以撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
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20. 最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
小贴士
我买的是平时用来剥龙虾虾仁的小龙虾，我的做法是我自己琢磨的，如果生剥小龙虾就是龙虾虾仁，也是可以的！但是感觉肉的弹性没有煮熟后剥出的好！
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