您的位置: 首页>菜谱分类>彩虹豌豆
彩虹豌豆
7万热度
16收藏
亦桃谁予琴乱
很久没买豌豆了,记得这是老公的最爱,今天去菜场给淘了回来,打算给他一个惊喜。还是第一次炒这个菜,以前制作吧都很简单普通,今天这道菜看上去蛮有食欲的,当晚就被我和老公一扫而光了。
食材
青甜豌豆米
250G
胡萝卜
1根
午餐方腿香肠(切丁)
2片
肉末
2小勺
蒜米
适量
姜末
适量
食盐
适量
白胡椒粉
适量
高汤(自己熬制的)
适量
葱花(小香葱葱白部分制成)
适量
水芡粉
适量
步骤
  • 1. 将买回来的青甜豌豆米淘洗干净备用;(图片仅供参考)
  • 2. 将午餐肉切成丁状备用;(建议选用午餐方腿香肠,因其口感爽脆Q弹适应长时间烹煮)(图片仅供参考)
  • 3. 将胡萝卜洗净切成丁状备用;(图片仅供参考
  • 4. 肉末需用水芡粉和盐腌制一下,再用姜米过油炒熟备用,可炒干一些。(图片仅供参考)
  • 5. 将蒜末、青甜豌豆米和胡萝卜丁过油(炒肉末的油)炒半生熟放入午餐方腿香肠丁和肉末继续翻炒均匀,加入适量的盐和高汤(无盐无味精)焖煮6分钟,最后加入葱花和白胡椒粉炒匀(4分钟)即可装盘食用。
小贴士
豌豆米不容易熟和入味,制作时一定要放高汤或开水盖上锅盖闷一会儿。才能顺利熟透和味。由于午餐方腿香肠中本身带有咸味和鲜味,建议少放食盐和味精。
这道菜的其他做法

彩虹土豆丝披萨

141收藏
6.8万热度

彩椒豌豆

775收藏
7.3万热度

彩云豌豆

75收藏
9.4万热度

彩虹土豆丝

125收藏
3万热度

彩虹土豆泥

26收藏
7.8万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度
相关菜谱