芹菜肉末
6.1万热度
24收藏
收藏
|
拜月狼君涅梦
这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~
时间: 10分钟内
食材
芹菜
150g
猪肉末
85g
植物油
适量
老姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
牛肉粉
适量
步骤
-
1. 芹菜洗净，切断，沥干水分； -
2. 老姜大蒜切片，大葱切断；
-
3. 猪瘦肉洗净，剁成肉末；
-
4. 肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
-
5. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
-
6. 放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
-
7. 放入芹菜翻炒；
-
8. 调入适量酱油、醋；
-
9. 出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
-
10. 翻炒均匀，装盘出锅。
小贴士
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；
2、可根据个人口味调入鸡精；
2、可根据个人口味调入鸡精；