1. 豆角去头去尾 洗净控水。

2. 切菱型丝备用 （切丝为了方便烧熟）。

3. 猪肉切片放入小碗（放入少许盐，鸡精，生抽，淀粉）抓匀腌制10分钟。【这样炒熟的肉不发硬】

4. 开火放油，待油五成热时放入肉片煸炒，两分钟后放入豆角丝，点少许酱油 继续翻炒 ，这时稍稍放入一点水 4-5分钟即可出锅装盘。