墨鱼干杂炒
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阙那壹刻妖娆
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时间: 10分钟内
食材
瘦肉
适量
墨鱼干
1只
豆皮
一块
胡萝卜
一根
榨菜
半包
小米椒
2—3个
辣椒粉
半汤匙
步骤
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1. 各种料切丝，锅烧热，倒入油，爆姜片，倒入瘦肉丝翻炒，变白之后加少许酱油能让肉嫩一点 -
2. 再倒入切好的墨鱼丝，翻炒几下加入料酒或者黄酒都可以，继续翻炒
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3. 再依次倒入胡萝卜丝和豆皮丝一起翻炒，加酱油，也可以加少许蒸鱼豉油增加鲜味
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4. 倒入半包榨菜，注意，榨菜要提前用水冲洗两次，洗掉榨菜本身的咸味，放入切成段的小米椒和半汤匙辣椒粉，加入小半碗水，加入适量盐和鸡粉，等待收汁
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5. 待汤汁收的差不多了就可以出锅了，下饭又有墨鱼的鲜味
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