蒜苔炒鳝鱼
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讲道义colonist
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
时间: 10-30分钟
食材
鳝鱼
300g
蒜苔
250g
豆瓣酱、盐、生抽、料酒、花椒、干辣椒段、色拉油
适量
步骤
-
1. 锅里再放一小勺油，下姜丝、花椒、干辣椒及豆瓣酱炒香，然后将鳝鱼段倒入翻炒，直至炒显白色，下料酒及生抽继续炒，最后加入蒜苔及黄葱拌匀炒制几分钟即可，