李氏私房大盘鸡
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甘操陕蠢夭
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
350g
土豆
300g
步骤
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1. 配料：番茄，青椒，大蒜，葱，姜各若干 -
2. 配料：冰糖，干椒，啤酒，八角各若干
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3. 配料：鸡肉（去皮），鸡皮（含脂肪）
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4. 配料：土豆（切块）
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5. 鸡皮（含脂肪）入锅炸成油
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6. 炸出油后放冰糖，待冰糖融化，放干辣椒，八角，葱，蒜，姜炒香，然后放鸡肉，大火炒至肉变色
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7. 肉变色后，加啤酒（100g），加水，加酱油，加盐巴，没过鸡肉，大火煮
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8. 煮沸腾后加土豆
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9. 盖上锅盖闷煮半小时
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10. 煮得只剩一点汤后，放青椒炒之，至汤干
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11. 起锅，加香菜，ok
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