快手菜之尖椒炒鸡蛋
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时间: 10分钟内
食材
尖椒
4个
鸡蛋
3个
葱花
适量
姜沫
适量
盐
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备食材。鸡蛋打入碗中打撒，加入两三滴米醋打匀。尖椒洗干净切成片。 -
2. 锅内下入油，先把鸡蛋炒熟，划散，盛出。
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3. 锅内再次倒入少许油，下入葱花姜沫，尖椒翻炒。带青椒看起来颜色变的略微深后，放入炒好的鸡蛋，加入盐，继续翻炒。
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4. 最后加入鸡精，按出汤汁的情况加入少许水淀粉，快速翻炒几下，出锅。
小贴士
勾芡是个人习惯，勾芡以后味道会包裹在菜里，而且汤汁也比较少，看着利落。尖椒本身出汁不严重，不喜欢的亲们可以不用勾芡。
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