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春季养生瘦身快手菜|莴笋炒鸡蛋
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后来你不在夏萱
莴笋别名春菜,可见它是春季的代表蔬菜之一,其口感爽脆,怎么作都很好吃。分享一道鸡蛋炒莴笋,颜色明亮,让人很有食欲,味道鲜美,充满了春的味道。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
1棵
鸡蛋
3个
5g
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 准备食材:莴笋:1棵,鸡蛋:3个,盐:5g,油:适量,淀粉:适量
  • 2. 将莴笋去皮,洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋,当其颜色略变深,迅速捞出,用凉水过凉,控干水份备用。
  • 3. 锅中倒入油,将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎,以免影响品相。
  • 4. 重新起锅,加入底油,油热后,倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫,所以炒制时间不宜过久。
  • 5. 加入盐,鸡蛋,迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后关火盛盘。
  • 6. 这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。
  • 7. 又是一个快手菜,不会费太多时间和精力,就能吃得美美的。
  • 8. 莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可凉拌、可烧、可炒、可烩,还可以加工成腌制酱菜、泡菜。
  • 9. 来一起品尝这春的味道吧。
小贴士
1.莴笋不要切太薄,有点点厚度会更加爽脆。
2.莴笋是比较易熟的蔬菜,不用炒太久,炒太老会影响它爽脆的口感。
3.未经作者允许,请勿转载,禁止一切形式的盗图。谢谢。
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