尖椒炒鸡蛋
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persist红嫩
尖椒炒鸡蛋是最家常不过的菜了，以前做这道菜的时候不放醋，只放酱油，酱油与鸡蛋混合的撩人味蕾的香味，总要多吃一点饭。要是谁家厨房里飘出辣椒炒鸡蛋的香味都要忍不住深吸几下空气。这次跟挪红老师学习，在出锅前淋上一点香醋，倒也是非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
尖辣椒
2只
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
鲜味酱油
适量
香醋
适量
姜丝
少许
蒜片
少许
步骤
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1. 尖椒、鸡蛋洗净，姜蒜去皮 -
2. 去籽留筋
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3. 尖椒切成丝，姜切丝，蒜切片
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4. 鸡蛋打散
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5. 炒锅烧热放入适量的花生油，将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出
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6. 另起锅，将姜蒜放入炒出香味
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7. 将尖椒丝放入煸炒
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8. 放上少许的鲜味酱油翻炒
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9. 将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀
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10. 放上适量的盐
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11. 最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅
小贴士
本人觉得放上香醋的味道也是超赞的，也许是多年养成的饮食习惯吧，更喜欢只加酱油的尖椒炒鸡蛋。而且是酱油要多一些，尽管颜色不太好看，但是味道确实非常浓郁，辣椒要辣一点，辣的直冒汗才过瘾。
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